|
|
Toast Met Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren
8 broodtoastjes
4 soeplepels melk
4 soeplepels room
1 klont boter
zout en peper
60 gr gerookte zalm
truffelkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop een eierstruif met de melk en de room. Voeg een weinig zout toe (niet te veel omwille van de gerookte zalm).
Ontkorst de toast en rooster ze op de gril in de hete oven.
Smelt ondertussen de boter in een pan. Giet de eieren erin en meng heel de tijd met een houten vork tot het roerei korrelig en romig wordt. Werk op een zacht vuurtje. Doe er de zalm slechts bij op het einde van de voorbereiding. Als u kiest voor truffelkorrels, moet u deze bijvoegen in de beginfase.
Haal de pan van het vuur als de eierstruif klaar komt. Versier de toast met het roerei en dien onmiddellijk op.
Varianten: andere ingredienten zijn mogelijk in een roerei : fijne kruiden, aspergepunten, grijze garnalen, ?
|
|
|